Ristrutturazione di un caseificio artigianale

Soluzioni brevettate per l’igiene e la facilità di pulizia

Caseificio artigianale Annalisa è una piccola azienda a conduzione familiare, guidata dalla nuova generazione, che trasforma il latte delle proprie mucche in ottimi formaggi tipici del territorio veneto, sia freschi che stagionati, burro e yogurt. Recentemente, grazie a Cosma Impianti, il caseificio è stato ristrutturato e modernizzato, con un’attenzione particolare alla sicurezza igienica della sala lavorazione.

Costruzione nuova sala lavorazione in vetroresina goffrata

La vecchia sala lavorazione era costituita da pannelli con paramenti in lamiera verniciata, particolarmente sensibili a fenomeni corrosivi. Per risolvere queste problematiche, la nuova sala è stata costruita utilizzando i pannelli sandwich Cosma Errezero-G, progettati appositamente per l’industria casearia. Questi pannelli sono composti da una lastra in poliestere monocomposito rinforzata con fibra di vetro, caratterizzata da una superficie goffrata, sicura per gli alimenti, resistente ai prodotti chimici e batteriostatica.

Particolare del paramento in vetroresina goffrata del pannello sandwich Errezero-G ideale per la costruzione di caseifici

Giunzioni brevettate e lavabili ad alta pressione

Il sistema di giunzione dei pannelli, protetto da un brevetto industriale, è stato sviluppato con l’obiettivo di renderlo lavabile ad alta pressione, garantendo una facile pulizia e un elevato standard igienico.

Le giunzioni dei pannelli Errezero-G sono protette da due brevetti: uno per “invenzione industriale” e uno per “modello di utilità” depositati presso il Ministero dello Sviluppo Economico.

Impianti integrati nel controsoffitto

I pannelli coibentati del controsoffitto sono stati realizzati utilizzando paramenti in acciaio inox preverniciato, con l’obiettivo di rendere l’estradosso pedonabile. Questa soluzione ha permesso l’installazione degli impianti idraulico, elettrico e di climatizzazione nel vano ricavato tra il controsoffitto e la copertura, mantenendo l’ambiente libero da tubazioni ingombranti e difficili da sanificare.

Sala di lavorazione casearia con impianti integrati nel soffitto

Ristrutturazione efficiente per caseifici moderni

La ristrutturazione di un caseificio artigianale effettuata da Cosma Impianti rappresenta un esempio di come l’innovazione e l’attenzione all’igiene possano trasformare un ambiente produttivo. Infatti, con i pannelli innovativi e soluzioni progettuali mirate, Cosma Impianti offre alle aziende casearie strumenti efficaci per migliorare la sicurezza e la qualità dei loro prodotti, mantenendo elevati standard igienico-sanitari.