Cella frigorifera deposito uve di pregio

deposito uve

Soluzioni su misura per la conservazione di prodotti vitivinicoli d’eccellenza

La necessità del cliente, una nota cantina vitivinicola, era quella di poter disporre di una struttura esterna, facilmente trasferibile, per la conservazione refrigerata di uve di pregio (Sassicaia, Brunello) raccolte e non ancora pigiate. Abbiamo, quindi, realizzato una cella vino frigorifera autoportante con pannelli sandwich ad uso stagionale, munita di telaio in carpenteria non solidale alla pavimentazione.

Soluzioni su misura per la conservazione di prodotti vitivinicoli d’eccellenza

Quando si tratta di prodotti vitivinicoli di alta qualità il deposito uve è fondamentale per garantire la creazione di vini di prestigio. Una delle sfide principali per le cantine vitivinicole è la gestione delle uve raccolte ma non ancora pigiate, in particolare quelle di pregio come il Sassicaia e il Brunello. Questa è una fase cruciale nella produzione del vino, in quanto la qualità delle uve influenzerà direttamente il risultato finale.

Abbiamo avuto l’onore di collaborare con una rinomata cantina vitivinicola che aveva l’esigenza di conservare in modo impeccabile le sue uve di alta qualità. La loro richiesta era chiara: una soluzione su misura che garantisse la conservazione refrigerata delle uve raccolte, consentendo loro di preservare l’integrità e la freschezza delle uve fino al momento della pigiatura.

La sfida era creare una struttura per deposito uve esterna facilmente trasferibile e altamente efficiente per questa specifica esigenza. La nostra risposta a questa sfida è stata la progettazione e la realizzazione di una cella frigorifera autoportante efficiente.

Questo deposito è costruito con pannelli sandwich coibentati, progettati per garantire una temperatura costante all’interno della cella. La temperatura è un fattore critico per la conservazione uva, poiché variazioni anche lievi possono compromettere la loro qualità e il loro sapore.

Un altro elemento chiave della nostra soluzione era il telaio in carpenteria non solidale alla pavimentazione. Questo aspetto era cruciale perché garantiva la mobilità della struttura. La cantina poteva spostare facilmente la cella frigorifera in posizioni diverse all’interno della loro struttura, adattandola alle esigenze in evoluzione.

La progettazione del telaio in carpenteria è stata eseguita con estrema precisione per garantire che la struttura fosse stabile e robusta nonostante la sua mobilità. Questo ha permesso alla cantina di ottimizzare lo spazio disponibile e di gestire in modo efficiente la conservazione delle uve durante le diverse fasi di produzione.

Oltre alla mobilità e all’efficienza nella conservazione, un altro aspetto cruciale della nostra soluzione era la sua flessibilità. Comprendevamo che le cantine vitivinicole potevano avere esigenze diverse in base alle stagioni o alle variazioni nella produzione. Pertanto, abbiamo progettato la cella frigorifera in modo da poter essere facilmente adattata alle esigenze specifiche in ogni momento.

Ad esempio, durante la raccolta delle uve, la cantina poteva utilizzare la cella per mantenere le uve a una temperatura ottimale prima della pigiatura. Dopo la pigiatura, la stessa cella poteva essere configurata per altre esigenze, come la fermentazione o la maturazione. La versatilità della nostra soluzione ha permesso alla cantina di massimizzare l’utilizzo dello spazio e delle risorse.

La collaborazione con questa cantina vitivinicola ci ha fornito un’opportunità unica per mettere alla prova le nostre competenze e la nostra esperienza nel progettazione e costruzione deposito uve. Siamo stati in grado di adattare la nostra soluzione alle esigenze specifiche del cliente, garantendo che potessero continuare a produrre vini di alta qualità con uve di eccellenza.

In conclusione, la conservazione delle uve di pregio è fondamentale per la produzione di vini di eccellenza. La nostra soluzione su misura, caratterizzata da una cella frigorifera autoportante con pannelli sandwich ad uso stagionale e un telaio in carpenteria non solidale alla pavimentazione, ha permesso a questa cantina vitivinicola di affrontare con successo questa sfida critica. La flessibilità, l’efficienza e la precisione della nostra soluzione hanno contribuito a garantire la qualità costante delle uve e, di conseguenza, dei loro vini di prestigio. Siamo orgogliosi di aver contribuito a preservare e migliorare la tradizione di eccellenza di questa cantina vitivinicola e siamo pronti ad affrontare sfide simili per altre aziende del settore. La nostra dedizione alla qualità e all’innovazione continua a guidarci mentre lavoriamo con i nostri clienti per creare soluzioni personalizzate per le loro esigenze uniche nel mondo del vino.

Dettagli progetto

  • Client: Cantina Ornellaia
  • Date: 2017
  • Category: Food

Dettagli progetto

  • Client: Cantina Ornellaia
  • Category: Deposito uve

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