Struttura coibentata industriale per cantina sociale

Un intervento ad alta capacità per la Vecchia Cantina Sociale

Nel cuore del Monferrato, nel territorio di Alice Bel Colle, la Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d’Asti ha ampliato la propria capacità di stoccaggio con un nuovo volume dedicato a vini bianchi e rossi.

Cosma Impianti ha realizzato una struttura coibentata industriale progettata per contenere grandi cisterne e gestire oltre 3 milioni di litri di prodotto. La struttura si sviluppa all’interno del perimetro esistente e risponde alla necessità di aumentare i volumi senza modificare il layout del sito.

Inoltre, il progetto nasce in una fase di crescita del settore vinicolo. L’aumento delle quantità da gestire richiede maggiore precisione nel controllo delle condizioni di conservazione e una soluzione capace di garantire stabilità termica nel tempo.

Il cliente e la collaborazione con Cosma Impianti

Fondata nel 1956, la Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d’Asti rappresenta una delle principali realtà produttive dell’Alto Monferrato.

La cantina produce in media circa 8.000.000 di litri all’anno, lavora con imbottigliatori in Italia e all’estero e concentra la propria attività sui vini aromatici del territorio.

La collaborazione con Cosma Impianti prosegue da oltre 20 anni. Questo rapporto continuativo ha accompagnato lo sviluppo dell’impianto e ha permesso di affrontare un intervento con elevata complessità tecnica, logistica e operativa.

Obiettivo progettuale

L’obiettivo era realizzare un nuovo volume di stoccaggio per vini bianchi e rossi, con capacità superiore a 3 milioni di litri, mantenendo invariato il layout del sito.

La nuova struttura consente alla cantina di gestire grandi masse di prodotto in condizioni termiche controllate. Allo stesso tempo, l’intervento garantisce continuità con il ciclo produttivo esistente e supporta l’aumento della capacità operativa.

Fasi iniziali del montaggio della struttura coibentata industriale per lo stoccaggio vini, con posa dei primi pannelli sandwich coibentati

Vincoli e criticità del cantiere

Il progetto si è sviluppato all’interno di vincoli tra loro collegati. Per questo motivo, Cosma Impianti ha pianificato ogni fase con attenzione.

Spazio disponibile

L’area operativa era limitata. Non erano possibili espansioni né modifiche al perimetro esistente. Di conseguenza, il progetto ha richiesto una soluzione ad alta densità e ha escluso l’uso di sistemi costruttivi standard.

Sequenza operativa

Durante il cantiere, cisterne, pannelli coibentati e impianti sono avanzati in parallelo. Le lavorazioni, quindi, hanno richiesto un coordinamento continuo tra le diverse squadre operative.

Questa sequenza ha permesso di lavorare in spazi ridotti, mantenendo il controllo delle interferenze e la continuità delle attività nel sito produttivo.

Copertura posticipata

La copertura poteva essere montata solo a fine lavori. Di conseguenza, durante le prime fasi di installazione, la struttura è rimasta esposta agli agenti atmosferici.

Per risolvere questa criticità, Cosma Impianti ha previsto soluzioni temporanee di protezione, indispensabili per mantenere l’integrità delle superfici coibentate fino alla chiusura definitiva della struttura.

Approccio progettuale

Cosma Impianti ha sviluppato l’intervento come una gestione coordinata dei vincoli reali di progetto, non come semplice applicazione di una soluzione standard.

La sequenza di cantiere è diventata parte integrante della progettazione. Infatti, tempi, modalità di installazione e interazioni tra le lavorazioni hanno guidato le scelte tecniche e operative.

In questo modo, il cantiere ha funzionato come un sistema integrato, con controllo costante delle interferenze tra cisterne, pannelli coibentati, impianti e copertura.

Sollevamento tramite ventosa di un pannello sandwich coibentato da 200 mm, verniciato verde per l’integrazione paesaggistica della struttura industriale destinata allo stoccaggio vini

Soluzione tecnica

Coordinamento delle fasi

Cosma Impianti ha coordinato l’installazione di cisterne, pannelli coibentati e impianti in parallelo. Questa pianificazione ha consentito di operare in spazi ridotti e di mantenere continuità operativa durante tutto il cantiere.

Il controllo delle interferenze tra le lavorazioni ha rappresentato un elemento decisivo per rispettare la sequenza costruttiva e garantire la corretta esecuzione della struttura.

Protezione della struttura durante il montaggio

L’assenza della copertura nelle fasi iniziali ha richiesto una protezione temporanea della struttura. Per questo motivo, Cosma Impianti ha applicato un’impermeabilizzazione provvisoria sulle superfici coibentate.

Questa soluzione ha protetto i pannelli durante il montaggio e ha mantenuto le componenti interne al riparo dagli agenti atmosferici fino al completamento della copertura.

Gestione delle acque meteoriche

Alla protezione superficiale si è aggiunto un sistema di drenaggio per lo smaltimento delle acque piovane.

Le due soluzioni hanno lavorato in modo complementare. Da un lato, l’impermeabilizzazione provvisoria ha protetto le superfici coibentate. Dall’altro, il drenaggio ha favorito il deflusso dell’acqua durante le fasi di cantiere.

Caratteristiche tecniche della struttura coibentata industriale

La struttura coibentata industriale consente il controllo termico dell’ambiente che contiene le cisterne.

Le principali caratteristiche tecniche sono:

• temperatura di esercizio: da -2°C a 0°C;
• pannelli coibentati: MFG 200;
• spessore pannelli: 200 mm.

Grazie ai pannelli coibentati da 200 mm, la struttura garantisce stabilità termica e riduce l’influenza delle condizioni esterne sull’ambiente interno.

Integrazione nel contesto del Monferrato

L’intervento si inserisce in un contesto agricolo sensibile dal punto di vista paesaggistico. Per questo motivo, i pannelli sono stati verniciati in verde.

La scelta cromatica riduce l’impatto visivo della struttura nel paesaggio del Monferrato e migliora l’integrazione dell’impianto nel contesto circostante.

Risultato finale

Cosma Impianti ha realizzato un volume coibentato ad alta capacità all’interno di un sito produttivo vincolato.

L’intervento ha permesso di ottenere:

• incremento della capacità di stoccaggio;
• controllo stabile delle condizioni termiche;
• gestione di una sequenza costruttiva complessa;
• protezione della struttura durante le fasi di montaggio;
• integrazione paesaggistica nel territorio del Monferrato.

Questa struttura coibentata industriale conferma la capacità di Cosma Impianti di operare in contesti produttivi attivi e complessi, sviluppando soluzioni tecniche su misura in base ai vincoli reali del cantiere.

Struttura coibentata industriale finita per lo stoccaggio di oltre 3 milioni di litri di vino, realizzata con pannelli sandwich e temperatura di esercizio da -2°C a 0°C.

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Dettagli progetto

• Client: Vecchia Cantina Sociale 
• Category: Struttura coibentata industriale